berenjena

pasta alla Norma

Pasta alla Norma

La pasta alla Norma es un plato típico de la región italiana de Sicilia. Es un plato sencillo, elaborado con tomate, berenjena y ricotta como ingredientes principales y es tan fácil que puedes prepararlo tú mismo en casa.

provolone con berenjena

Provolone con berenjena y tomate seco

Prepara un delicioso provolone con berenjena y tomate seco y sorprende a tus invitados. Una versión diferente para preparar este queso típico del sur de Italia que nos tiene fascinados.

tarta de berenjena

Tarta de berenjena y ricotta

Una receta vistosa y deliciosa de tarta de berenjena y ricotta, ideal para una cena con amigos, que podéis preparar en un momento. Le he añadido también pimiento rojo para darle un poco de color y sabor, pero podéis adaptarla con las verduras que más os gusten o las que tengáis en casa en el momento.

parmigiana

Parmigiana di melanzane

La parmigiana es una receta típica de Sicilia y de la parte sur de Italia. Su ingrediente principal es la berenjena, una salsa de tomate frito casero con albahaca, y queso parmesano.