legumbres y verduras

curry de garbanzos

Curry de garbanzos vegano

El curry de garbanzos es probablemente una de mis recetas preferidas para cocinar esta legumbre. Es un plato reconfortante, muy nutritivo y fácil de preparar.

acelgas a la sartén con huevo

Acelgas a la sartén con huevo

Las acelgas son una verdura que por su potente sabor cuesta hacerla atractiva. Por eso os traigo una receta de acelgas a la sartén con huevo para que volváis a adorar esta verdura.

hamburguesa de alubias rojas

Hamburguesa de alubias rojas

Había probado varias recetas de hamburguesas vegetarianas y no acababan de convencerme del todo, bien por la consistencia o porque el sabor no terminaba de gustarme. Pero esta hamburguesa de alubias rojas se ha convertido en una de mis preferidas.

alubias con verduras

Alubia roja con verduras

Un plato de cuchara, de los de toda la vida. Alubia roja con verduras. Aunque puedes modificar la receta con la variedad de alubias que más te guste.

falafel tradicional

Falafel tradicional casero

El falafel tradicional casero es una especie de croqueta de garbanzos originaria de Oriente Medio. Su sabor característico y su sencillez en la preparación la han convertido en una receta muy famosa en todo el mundo.

croquetas de calçot

Croquetas de calçot con romesco

Lleva todo el sabor de una calçotada a estas croquetas de calçot con romesco. Un sabor potente y delicioso, cuesta creer que puedan ser tan exquisitas. 

parmigiana

Parmigiana di melanzane

La parmigiana es una receta típica de Sicilia y de la parte sur de Italia. Su ingrediente principal es la berenjena, una salsa de tomate frito casero con albahaca, y queso parmesano.